乳糖不耐受

概述

什么是乳糖不耐症?

乳糖不耐症是指无法消化乳糖，这种糖主要存在于牛奶和乳制品中。它是由体内缺乏乳糖酶引起的，这是一种由小肠产生的酶，用于消化乳糖。虽然乳糖不耐症并不危险，但其症状可能令人痛苦。

谁会受到乳糖不耐症的影响?

对于大多数人来说，随着时间的推移，身体产生的乳糖酶减少，乳糖不耐症就会发生。

据估计，36%的美国人和68%的世界人口都有不同程度的乳糖不耐症。乳糖不耐症对某些民族和种族的影响更大，如拉丁美洲人、非洲裔美国人、美洲原住民、亚洲人、东欧人和中东人。

我如何知道加工食品是否含有乳糖?

购买食物时，要仔细阅读食品标签上的成分。牛奶中含有乳糖的成分包括:

• 乳清。
• 奶酪。
• 牛奶的副产品。
• 干牛奶固体。
• 乳糖。
• 黄油。
• 凝乳。
• 脱脂干牛奶。
• 干奶粉。

同时避免在食品标签上注明“可能含有牛奶”的食品。根据症状的严重程度，你可能需要避免或限制含有这些成分的食物。

以下成分来自牛奶，不含乳糖:

• 酪蛋白
• 乳白蛋白
• 乳酸
• 乳酸

乳糖也存在于大约20%的处方药中，比如避孕药(口服避孕药)，以及大约6%的非处方药，比如一些用于治疗的药片胃酸和天然气。Viactiv®钙咀嚼片含有乳糖，在遵循无乳糖饮食时应避免使用。

这些药物通常只对患有严重乳糖不耐症的人有效。向你的医疗保健提供者咨询哪些药物含有乳糖，并阅读非处方药的标签，检查它们的乳糖含量。

含有少量乳糖的食物包括:

• 面包和烘焙食品。
• 牛奶巧克力和一些糖果。
• 沙拉调料和酱汁。
• 早餐麦片和麦片棒。
• 速食土豆、汤、米饭和面条。
• 午餐肉(犹太洁食除外)。
• 奶酪口味的饼干和其他零食。
• 混合煎饼，饼干和饼干。
• 人造黄油和黄油。
• 器官肉(如肝脏)。
• 甜菜，豌豆，利马豆。
• 某些咖啡奶油。