麸质不耐受

概述

什么是麸质不耐症?

如果你在吃了谷蛋白(一种蛋白质)后生病，你可能患有谷蛋白不耐症。你可能会感到疲倦、恶心或腹胀。麸质不耐症的另一个名字是非乳糜泻麸质敏感性(NCGS)。

什么是谷蛋白?

谷蛋白是一种存在于小麦、大麦、黑麦和其他谷物中的蛋白质。它存在于许多常见的食物和饮料中，包括意大利面、谷物和啤酒。麸质也可以存在于维生素、化妆品甚至某些药物中。

麸质不耐症和乳糜泻是一回事吗?

麸质不耐症乳糜泻是不同的。乳糜泻患者对麸质有自身免疫反应。这意味着他们的身体会像对抗病毒一样对抗谷蛋白。这种反应会引起炎症，损害消化道。乳糜泻是由基因异常引起的。乳糜泻患者血液中的某些抗体水平也很高，这些抗体是对抗麸质的物质。

麸质敏感症和乳糜泻会引起很多相同的症状。但对麸质敏感的人血液中并没有异常基因或抗体。

谷蛋白不耐症是谷蛋白过敏吗?

一个不耐受和食物过敏都不一样。一个食物过敏，例如小麦过敏当你吃了某种食物后，你的免疫系统反应过度。过敏可能会引起瘙痒、呕吐或呼吸急促。麸质不耐症不是对麸质过敏。

谁会有麸质不耐症?

任何人都可能有麸质不耐症，尽管在女性中更为常见。有些人天生麸质不耐症;其他人则是在以后的生活中发展起来的。

麸质不耐症有多普遍?

研究表明，大约6%的美国人对麸质不耐受。它比乳糜泻更常见，乳糜泻影响约1%的人口。