Sodium-Controlled饮食

钠的指导方针

钠是一种矿物质，天然存在于食物中，也添加到食物中。钠在维持体内正常体液平衡方面起着重要作用。低钠饮食是很重要的，以控制你的心衰竭症状和预防未来心脏问题．

• 限制钠和液体的摄入将有助于预防和控制你的心脏、肺或腿部的液体量。
• 当你携带额外的液体时，它会使你的心脏更加努力工作，并可能增加你的血压。

低钠饮食不仅仅意味着把盐瓶从餐桌上拿掉!

• 一茶匙食盐= 2300毫克钠

一般的指导方针

• 不要使用盐瓶。
• 避免使用大蒜盐，洋葱盐，味精，肉嫩化剂，混合肉汤，酱油，照烧酱，烧烤酱，酸菜，橄榄，泡菜，腌黄瓜调味料，培根块和面包丁。
• 避免大多数“快餐”和加工食品。查看公司网站上的营养信息，或者阅读包装标签上的钠含量。
• 使用新鲜的食材和/或不添加盐的食物。
• 对于你最喜欢的食谱，你可能需要使用其他食材，并删除添加的盐。盐可以从任何食谱中去除，除了那些含有酵母的。
• 试着用橘子汁、柠檬汁、酸橙汁、菠萝汁或醋作为腌肉的底料，或者增加酸味。
• 避免方便食品，如罐头汤，主菜，蔬菜，意大利面和米饭混合物，冷冻晚餐，即时麦片和布丁，和肉汁酱混合物。
• 选择含钠不超过600毫克的冷冻食品。
• 使用新鲜的、冷冻的、不加盐的蔬菜罐头、低钠汤和低钠午餐肉。
• 寻找不含盐的调味料或香料混合物，或者尝试新鲜的香草、洋葱或大蒜。
• 不要使用盐的替代品，除非你先和你的医生或营养师检查，因为潜在的药物或营养相互作用。
• 要注意并尽量限制“六种咸”(美国心脏协会)，包括:
  • 面包，面包卷，百吉饼，玉米饼和卷饼。
  • 冷盘和腌肉。
  • 披萨。
  • 家禽(很多家禽和其他肉类都注射了钠。查看营养成分表中的钠含量，或阅读包装上对溶液的描述，例如，“15%溶液中的新鲜鸡肉”。)
  • 汤。
  • 三明治。

学会阅读食品标签。利用食品包装上的标签信息来帮助你做出最好的低钠选择。食品标签由美国政府的国家标签和教育法案(NLEA)标准化。大多数食物都需要营养标签和成分表，所以你可以为健康的生活方式做出最好的选择。

查看下面的食品标签。确定该产品中钠的总量，或请您的营养师或医疗保健提供者向您展示如何阅读食品标签，并将信息应用于您的个人需求。

保持健康的体重．这包括如果你超重就减肥。限制你每天摄入的总热量，遵循低脂饮食，为了保持健康的体重，即使不是整天，大部分时间也要进行体育锻炼。吃健康的饮食来保持或减轻体重通常意味着改变你目前的饮食习惯。

为了确保你满足特定的卡路里需求，以及维生素和矿物质的需求，注册营养师可以提供帮助。注册营养师可以提供个性化的营养教育，为您量身定制这些一般指南，以满足您的需求，并帮助您实施个人行动计划。

餐厅用餐小贴士

• 选择一家可以根据你的要求准备食物和替代食物的餐厅。
• 提前计划，减少高钠食物的食用量。
• 点菜或单独点餐，只吃你想吃的食物。

开胃菜

• 避免汤和肉汤。
• 要求新鲜的面包和面包卷，不要带咸味和黄油的面包皮。
• 避免有面包屑的食物。

沙拉和蔬菜

• 避免腌菜，罐装或腌制的蔬菜，橄榄，腌肉，培根和培根块，调味的面包丁，奶酪，咸种子和坚果。
• 在旁边点沙拉酱，在吃之前用叉子蘸一下。
• 点清蒸蔬菜。

主要课程

• 选择肉类，家禽，鱼类或贝类，包括单词烤，烤，烤，和不加面包屑。
• 点素面或素菜。
• 询问服务员关于低钠菜单的选择，并询问食物是如何准备的。
• 要求烹饪时不放盐或味精。
• 避免去那些不允许特殊食物准备的餐馆，比如自助餐厅、小餐馆或快餐连锁店。
• 避免砂锅菜和混合菜肴。把肉汁和酱汁放在旁边，或者把它们都去掉。
• 在快餐店，选择沙拉主菜或非油炸和无面包屑的主菜，跳过特殊的酱汁、调味品和奶酪
• 避免有面包屑的食物。

*避免有盐的调味品和配菜，如橄榄、咸菜和调味品。

甜点

• 选择水果、果子露、明胶和普通蛋糕。

肉，鱼，蛋，家禽，豆

• 选择-每天2-3份
  • 新鲜或冷冻肉类(牛肉、小牛肉、羊肉、猪肉)、家禽、鱼类或贝类。
  • 低钠罐头肉或鱼。
  • 鸡蛋。
  • 干的或冷冻的豆子和豌豆。
• 去很容易
  • 低钠加工肉类，如火腿，咸牛肉，培根，香肠，午餐肉，热狗。
  • 低钠冷冻晚餐(每餐钠含量低于600毫克)。
• 避免
  • 冷冻、咸肉或鱼。
  • 加工肉类，如火腿，咸牛肉，培根，香肠，午餐肉，热狗，排骨，咸猪肉，火腿，肉酱。
  • 罐头肉或鱼。
  • 面包肉类。
  • 豆类罐头，如腰子，斑豆，黑眼豆，扁豆。
  • 冷冻晚餐或配菜加盐。

乳制品

• 选择
  • 天然低钠奶酪(瑞士，山羊，砖，乳清干酪，新鲜马苏里拉奶酪)。
  • 奶油奶酪(清淡和脱脂)。
• 去很容易
  • 牛奶(1%或脱脂)。
  • 冰淇淋和冰冻酸奶(清淡和脱脂)。
  • 酸奶(脱脂酸奶)。
  • 布丁，奶黄(淡和脱脂)。
  • 酸奶油(清淡和脱脂)。
• 避免
  • 加工和硬奶酪(美国，切达，明斯特)和奶酪酱。
  • 白软干酪。
  • 白脱牛奶。

水果和蔬菜

• 选择-每天5份或更多
  • 新鲜、冷冻、罐装或干果。
  • 不加酱汁的新鲜或冷冻蔬菜。
  • 低钠番茄汁或V-8果汁。
  • 低钠番茄酱。
• 去很容易
  • 普通的番茄酱。
• 避免
  • 蔬菜罐头。
  • 罐装豆类。
  • 腌制蔬菜，如酸菜，泡菜，橄榄。
  • 普通番茄汁或V-8汁。

面包和谷物

• 选择-每天6份或更多
  • 低钠面包。
  • 低钠谷物(老式燕麦，快煮燕麦片，粗面粉，奶油小麦或大米，小麦丝)。
  • 意大利面(面条，意大利面，通心粉)。
  • 大米。
  • 低盐饼干。
  • 低钠面包屑。
  • 格兰诺拉麦片/李。
  • 玉米玉米饼。
  • 普通的玉米饼壳。
• 去很容易
  • 普通的面包。
  • 百吉饼。
  • 英式松饼。
  • 卷。
  • 冷麦片。
  • 煎饼,华夫饼干。
• 避免
  • 羊角面包，甜面包卷，丹麦面包，甜甜圈。
  • 常规的饼干。
  • 意大利面:用奶油、黄油或奶酪酱制的意大利面和米饭
  • 扇形的土豆。
  • 即食麦片包。
  • 面包，烘焙和馅料混合。
  • 冷冻或盒装大米、意大利面和土豆的混合食品。
  • 普通的面包屑。
  • 松饼，饼干，玉米面包。
  • 玉米粉薄烙饼。

糖果和零食

• 选择——适度
  • 无盐坚果。
  • 低钠薯片、椒盐脆饼、爆米花和其他零食。
  • 果子露，冰沙，意大利冰，冰棍。
  • 无花果棒，姜饼。
  • 软糖和硬糖。
• 去很容易
  • 天使食物蛋糕。
  • 家庭蛋糕、饼干和派。
  • 布朗尼。
• 避免
  • 普通的薯片、椒盐脆饼、爆米花和其他咸味零食。
  • 咸坚果和种子。
  • 猪肉皮。
  • 面包肉类。

油脂和调味品

• 选择
  • 低钠黄油和人造黄油。
  • 植物油。
  • 低钠沙拉酱。
  • 自制的无盐肉汁。
  • 低盐汤。
  • 低钠肉汤或肉汤。
  • 柠檬汁。
  • 醋。
  • 不加盐的香草和香料。
  • 低钠芥末。
  • 低钠番茄酱。
  • 低钠酱料混合。
• 去很容易
  • 普通黄油或人造黄油。
  • 普通的沙拉酱。
  • 普通芥末酱，番茄酱。
• 避免
  • 培根肥肉，盐猪肉。
  • 泡菜,橄榄。
  • 罐装或即食肉汁混合。
  • 普通的罐装汤和肉汤。
  • 常规的清汤。
  • 混合汤，调味盐。
  • 嫩肉剂和腌料。
  • 钠防腐剂或调味剂，如味精。
  • 柠檬胡椒。
  • 酱油和照烧酱。
  • 伍斯特沙司。
  • 牛排酱。
  • 沙茶酱。
  • 缩短,猪油。
  • 反式脂肪。