头痛与食物

哪些食物和饮料被认为会引发易感人群的头痛?

首先，重要的是要注意大多数关于可能的食物诱因的信息头疼来自患者的自我报告，而不是随机的科学研究。尽管缺乏科学依据，但据报道，最常见的可能引发头痛的食物和饮料包括:

• 岁的奶酪（蓝纹奶酪、布里干酪、切达干酪、英国斯蒂尔顿干酪、羊乳酪、高根佐拉干酪、马苏里拉干酪、明斯特干酪、帕尔玛干酪、瑞士)
• 酒精（红葡萄酒、啤酒、威士忌、苏格兰威士忌和香槟是最常见的头痛诱因)
• 花生，花生酱，杏仁和其他坚果和种子
• 披萨或其他番茄制品
• 薯片产品
• 鸡肝和其他器官肉，肉酱
• 烟熏或干鱼
• 腌制食品(酸菜、橄榄、酸菜)
• 酸面包、新鲜烘焙的酵母制品(甜甜圈、蛋糕、自制面包和面包卷)
• 天然补充剂中发现的啤酒酵母
• 含奶酪的面包、饼干和甜点
• 大多数豆类包括利马、意大利、波兰、蚕豆、蚕豆、海军蓝、斑托、雪豆、鹰嘴豆、扁豆、干豆和豌豆
• 洋葱、大蒜
• 鳄梨
• 某些新鲜水果，包括成熟的香蕉、柑橘类水果、木瓜、红李子、覆盆子、猕猴桃和菠萝
• 干果(无花果、葡萄干、红枣)
• 用肉提取物或肉汤制成的汤(不是自制的肉汤或肉汤块，标签上没有味精或“纯天然防腐剂”)
• 罐头汤
• 培养乳制品，酸奶油，酪乳，酸奶
• 巧克力
• 含咖啡因的饮料，包括咖啡、茶和可乐
• 阿斯巴甜和其他人造甜味剂
• 含有硝酸盐/亚硝酸盐的肉类，包括热狗，香肠，培根，午餐肉/熟食肉，意大利辣香肠，其他腌制或加工肉类
• 含有味精的产品包括酱油、肉嫩化剂、亚洲食品以及各种包装食品。味精是一种经常被伪装的成分;另外，也要找找这些常见的别名:谷氨酸钾、自溶酵母、水解蛋白、酪蛋白酸钠

食物引发的头痛有多常见?

只有20%的头痛患者被认为对食物敏感。

我如何确定哪些食物和饮料会引发头痛?

找出你自己的头痛诱因的一个常见建议是在每日食物头痛日记中记录你摄入的食物和饮料。如果你在吃了某种食物后持续头痛20分钟到2小时，你可能认为自己对某种食物或饮料敏感。

然而，请记住，尽管跟踪你的饮食来找出哪些食物和饮料可能引发头痛听起来很简单，但事情并没有这么简单。

食物头痛追踪器的问题

真的是食物或饮料导致了你的头痛，还是这些食物中的许多成分或化学物质之一?食物由含有多种化学物质的多种成分组成。化学物质包括硝酸盐/亚硝酸盐、苯乙胺、亚硫酸盐、单宁酸、酪胺、水杨酸、天冬氨酸、添加糖、酒精、咖啡因、麸质、谷氨酸和辣椒素等等。

甚至除了食用的食物，饮料和配料/化学物质是其他必须考虑的因素，这些因素可能会使确定头痛的真正触发因素复杂化。这些因素包括:

• 你最近有没有改变头痛药物或剂量?
• 你有没有漏吃一顿饭或者比平时早吃或晚吃?
• 你是否保持充足的水分，或者你认为在头痛开始前你的液体摄入量低于正常水平?
• 头痛的前一天晚上你睡了几个小时?
• 头痛发生前你在做什么体育活动?
• 头痛开始前有任何压力事件发生吗?
• 头痛开始时，你处于月经周期的哪个阶段(荷尔蒙变化)?
• 你头痛之前天气怎么样?(天气诱因可能包括强烈的阳光、高湿度、暴风雨天气、高湿度等)
• 你有头痛的家族史吗?

有这么多复杂的因素，减少头痛的最好方法是什么呢?

了解食物、饮料，最重要的是，了解已被报道为头痛诱因的成分和化学物质，这是一个有用的工具，一个良好的起点。记住，头痛的诱因因人而异。还要明白，找出头痛的诱因远远不止是在头痛开始前几小时甚至几天内食用的食物/饮料。还有很多其他因素会影响头痛的发生。

那么，你能做些什么来降低头痛的几率呢?最好的方法可能是开始控制已知的头痛影响因素。家族头痛史会让你不能控制。然而，晚上睡个好觉，不不吃饭，喝足够的水来保持水分，定期锻炼是你需要做的其他一些事情可以控制。

至于食物、饮料和配料，试着弄清楚是否一种或多种食物(或配料)会引发你的头痛，这当然没有坏处。在几周或几个月的时间里，每次消除一个头痛项目，并把这些信息记录在头痛日记中。只有当你高度怀疑某种食物会引起头痛时，你才会戒掉它，否则你可能会戒掉你喜欢的食物!在这个日记中，还要记录头痛发生24小时内发生的其他因素(你是否按时吃饭，不吃饭，经历压力事件，月经周期阶段等)。有了这些信息，你就可以开始整理和发现自己头痛的原因了。

最后一个建议，减少任何引发头痛的食物:

• 吃均衡健康的饮食，多吃蔬菜、新鲜食物和低脂肪蛋白质。
• 避免加工(包装)食品。
• 不要错过正餐。
• 如果你不知道标签上写的是什么，最好不要吃。