酶

酶是什么?

酶是一种蛋白质，有助于加速新陈代谢或我们体内的化学反应。它们生成一些物质，分解另一些物质。所有生物都有酶。

我们的身体会自然产生酶。但酶也存在于制成品和食品中。

酶有什么作用?

酶最重要的作用之一是帮助消化。消化是将我们所吃的食物转化为能量的过程。例如，我们的唾液、胰腺、肠道和胃中都有酶。它们分解脂肪、蛋白质和碳水化合物。酶利用这些营养物质促进生长和细胞修复。

酶还有助于:

• 呼吸。
• 建立肌肉。
• 神经功能。
• 清除体内毒素。

酶有哪些不同类型?

人体内有成千上万种单独的酶。每种酶只有一种作用。例如，蔗糖酶分解一种叫做蔗糖的糖。乳糖酶可以分解乳糖，乳糖是乳制品中的一种糖。

一些最常见的消化酶是:

• 糖酶将碳水化合物分解成糖。
• 脂肪酶将脂肪分解成脂肪酸。
• 蛋白酶把蛋白质分解成氨基酸。

酶的部分

酶有哪些组成部分?

每种酶都有一个“活性位点”。这个地区有独特的形状。酶作用的物质是底物。基材也有独特的形状。酶和底物必须相互配合才能起作用。

温度和pH值如何影响酶?

酶需要适当的条件才能起作用。如果条件不合适，酶会改变形状。然后，他们不再适合基材，所以他们不能正常工作。

每种酶都有理想的温度和pH值:

• pH值:酶对酸性和碱性很敏感。如果环境过于酸性或碱性，它们就不能正常工作。例如，胃里有一种叫做胃蛋白酶的酶可以分解蛋白质。如果你的胃没有足够的酸，胃蛋白酶就不能发挥最佳作用。
• 温度:当你的体温正常时，酶的作用最好，大约98.6华氏度(37摄氏度)。随着温度的升高，酶的反应增加。但如果温度过高，酶就会停止工作。这就是为什么高发热会扰乱身体机能。

常见疾病

酶问题会导致哪些健康问题?

代谢紊乱通常是缺乏某种酶的结果。父母可以通过基因(遗传)把它们传给他们的孩子。遗传性代谢紊乱的一些例子包括:

• Fabry疾病阻止身体产生分解脂肪(脂类)的酶(α -半乳糖苷酶A)。
• Krabbe疾病(球状细胞白质营养不良)影响神经细胞(中枢神经系统)上保护覆盖物(髓鞘)所需的酶。
• 枫糖浆尿病影响分解某些支链氨基酸所需的酶。

与酶失衡有关的其他健康状况包括:

• 克罗恩氏病肠道内细菌(肠道微生物群)的不平衡可能会影响肠道的自身免疫反应。这可能在克罗恩病的表现和严重程度中起作用。
• 外分泌胰腺功能不全(EPI）是你的胰腺没有足够的消化酶。你不能分解食物或吸收营养。慢性胰腺炎，胰腺癌，糖尿病或囊性纤维化可导致扩大免疫。
• 乳糖不耐受缺乏消化牛奶(乳糖)和乳制品中的糖所需的酶。

如何使用酶测试来诊断健康状况?

您的医疗保健提供者可以使用各种酶和蛋白质血液测试检查某些健康状况例如,肝酶升高可能是肝脏疾病．

照顾你的酶

我需要服用酵素补充剂吗?

没有慢性疾病的人通常可以从健康的饮食中获得所需的酶。但是，如果你有某些健康问题，你的医疗保健提供者可能会建议你服用酶补充剂。例如，许多患有EPI的人可能在吃饭前服用一种消化酶。这有助于他们的身体从食物中吸收营养。在服用任何类型的酶补充剂之前，请咨询您的医疗保健提供者。

药物会影响酶的水平吗?

有些药物会影响酶的水平。例如,抗生素可以杀死某些酶发挥作用所需要的细菌。这就是抗生素可能导致腹泻的原因。为了杀死让你生病的细菌，它们也会消灭有助于消化的重要有益细菌。

他汀类药物(降低胆固醇的药物)可以提高肝脏酶和肌肉酶。它们可能会增加肝脏或肌肉受损的风险。

什么时候去看医生

关于酶的问题我应该什么时候联系我的医生?

如果没有血液测试，你不会知道你是否有酶的问题。如果遇到以下任何问题，请咨询医生:

• 腹部疼痛．
• 腹胀或气体．
• 腹泻．
• 乏力．
• 恶心呕吐．
• 无法解释的体重下降．
• 红细胞计数低(贫血)．
• 消化道出血．

克利夫兰诊所的便条

酶有助于促进我们体内的生化反应。从呼吸到消化，它们都有帮助。某种酶的含量过少或过多都会导致健康问题。一些患有慢性疾病的人可能需要服用酶补充剂来帮助他们的身体正常工作。只能在医疗保健提供者的监督下服用酶补充剂。